Plantilla: Galletita dulce con harina de arroz, de chía y semillas de sésamo - Alimentación Escolar

El producto deberá contener obligatoriamente: - Harina de arroz. - Harina de chía máximo 10% - Harina de trigo enriquecida con Hierro y Vitaminas, y/o almidones, y/o féculas - Azúcar y/o mieles - Manteca y/o margarina y/o aceite vegetal comestible y/o grasa vegetal hidrogenada. - Sal yodada. Su uso será opcional según requerimientos tecnológicos - Semillas de sésamo - Cacao o chocolate: para la galletita sabor chocolate - Saborizantes/aromatizantes y aditivos permitidos. - Agua. Su uso será opcional según requerimientos tecnológicos Ingredientes prohibidos: No se permitirá el agregado de grasa de origen animal, excepto la manteca.

Se deberá presentar la composición porcentual del producto ofertado en cuanto a ingredientes y aditivos.

Se aceptarán como aditivos los permitidos por el Reglamento MERCOSUR GMC/RES N° 50/97 (Asignación de aditivos y su concentración máxima para la Categoría de Alimentos 7: Productos de Panificación y Galletería).

Los nutrientes obligatorios deberán estar expresados por porción de 30 gramos, por producto terminado listo para el consumo, según lo detallado en la Tabla 1. Tabla 1: Aporte de nutrientes por porción de 30 g de producto terminado listo para el consumo. - Energía (calorías) Cantidad por cada 30g: 132 Mínimo: 105 Máximo: 158 Proteínas (g) Cantidad por cada 30g: 2,1 Mínimo: 1,7 Máximo: 2,5 Grasas (g) Cantidad por cada 30g: 4,4 Mínimo: 3,5 Máximo: 5,3 Hidratos de Carbono (g) Cantidad por cada 30g: 21,0 Mínimo: 16,8 Máximo: 25,2 Sodio (mg) Menor de 150

Aspecto: el producto debe estar correctamente cocido, no debe estar quemado, alterado, contener sustancias extrañas, ni parásitos. Textura: Crocante y de fácil masticación. Color: característico. Olor: característico. Sabor: agradable, exento de olores extraños (rancio, quemado, crudo, solventes, etc.).

Especificaciones del envase individual: El envase individual primario deberá ser de film de polietileno de baja densidad o polipropileno biorientado, transparente o metalizado, ambos de 30 micrones como mínimo. Tamaño y forma del producto: El producto se presentará en envase primario en porción 30 gramos, con una tolerancia de ± 5 gramos.