Suministros y Especificaciones técnicas

Las Especificaciones técnicas del Almuerzo/Cena Escolar, fueron elaboradas teniendo en cuenta las directrices emanadas en la Ley N° 5210 de Alimentación Escolar y Control Sanitario la cual establece que la alimentación de los estudiantes deberá basarse en una dieta saludable y adecuada; comprender el uso de alimentos variados, inocuos utilizando los grupos de alimentos establecidos en las Guías Alimentarias del Paraguay y reflejadas en la Olla Nutricional. Para ello es necesario ceñirse a lo autorizado en el Proyecto de Alimentación Escolar, presentado ante la Dirección de Alimentación Escolar - DAE del Ministerio de Educación y Ciencias, documento que complementa este pliego de bases y condiciones.

Los insumos para la elaboración de los alimentos deben asegurar la inocuidad y la calidad para su consumo, a fin de evitar los peligros físicos, químicos o biológicos que pongan en riesgo la salud de los estudiantes.

ADQUISICIÓN DE INSUMOS PARA LA ELABORACIÓN DE ALMUERZO ESCOLAR, EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS con ID: 407396
Ítem	Código Catálogo	Descripción del Bien	Unidad de Medida	Presentación	Contrato Abierto	Cantidad Mínima	Cantidad Máxima
1	50151513-001	Aceite vegetal comestibles de girasol	Litros	BIDON	Por Cantidad	170,648	341,296
2	50101538-003	Ajo	Kilogramos	BOLSA	Por Cantidad	11,308	22,616
3	50221102-006	Almidon de maiz	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	10,28	20,56
4	50221101-001	Arroz	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	185,04	370,08
5	50221001-001	Arveja a granel	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	10,28	20,56
6	50161509-002	Azucar blanca	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	30,84	61,68
7	50101634-002	Banana	Kilogramos	CAJA	Por Cantidad	2.713,92	5.427,84
8	50171550-001	Canela	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	0,4112	0,8224
9	50112001-024	Carne vacuna en Res	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	370,08	740,16
10	50112001-018	Carne molida	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	164,48	328,96
11	50101538-018	Cebolla	Kilogramos	CAJA	Por Cantidad	318,68	637,36
12	50101538-019	Cebollita en hoja	Kilogramos	BOLSA	Por Cantidad	1,028	2,056
13	50192902-001	Fideos	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	113,08	226,16
14	50221102-003	Harina de maiz	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	164,48	328,96
15	50404102-001	Laurel	Kilogramos	BOLSA	Por Cantidad	2,8784	5,7568
16	50131702-011	Leche de entera liquido	Litros	CAJA	Por Cantidad	555,12	1.110,24
17	50101538-008	Lechuga	Kilogramos	BOLSA	Por Cantidad	246,72	493,44
18	50101538-9992	Locote verde	Kilogramos	CAJA	Por Cantidad	185,04	370,08
19	50101538-005	Mandioca	Kilogramos	BOLSA	Por Cantidad	411,2	822,4
20	50131702-016	Margarina	Kilogramos	BOLSA	Por Cantidad	10,28	20,56
21	50101634-008	Naranja	Kilogramos	CAJA	Por Cantidad	740,16	1.480,32
22	50171550-009	Oregano	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	2,056	4,112
23	50101538-9994	Papa negra	Kilogramos	CAJA	Por Cantidad	822,4	1.644,8
24	50111510-003	Pechuga de pollo	Kilogramos	BOLSA	Por Cantidad	534,56	1.069,12
25	50101538-010	Perejil	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	10,28	20,56
26	50101538-012	Pepino	Kilogramos	CAJA	Por Cantidad	164,48	328,96
27	50221101-006	Poroto rojo	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	123,36	246,72
28	50131801-001	Queso tipo Paraguay	Kilogramos	BOLSA	Por Cantidad	102,8	205,6
29	50101538-022	Repollo	Kilogramos	BOLSA	Por Cantidad	246,72	493,44
30	50101538-021	Remolacha	Kilogramos	CAJA	Por Cantidad	61,68	123,36
31	50171551-001	Sal fina	Kilogramos	PAQUETE	Por Cantidad	23,644	47,288
32	50101538-023	Tomate	Kilogramos	CAJA	Por Cantidad	1.264,4	2.528,8
33	50101538-024	Zanahoria	Kilogramos	CAJA	Por Cantidad	452,32	904,64
34	50101538-025	Zapallo	Kilogramos	BOLSA	Por Cantidad	493,44	986,88

ADQUISICIÓN DE INSUMOS PARA LA ELABORACIÓN DE ALMUERZO ESCOLAR, EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS con ID: 407396
Descripción del Bien	Especificaciones tecnicas
Aceite vegetal comestibles de girasol	Aceite comestible obtenido de semillas de distintas variedades de Heliaanthus Annuus L. (Girasol), deberá ser 100% de Girasol, no se admiten mezcla, color liquido amarillo limpio, deber ser de olor agradable, característicos del producto, exento de olores y sabores extraños y rancios, la cotización se hará por litro y la provisión en envases de bidon, con fecha de vencimiento como mínimo 8 ocho meses a la fecha de entrega , con la marca impresa por cada bidón de la empresa que fracciones o elabore el producto.
Ajo	Cabezas de ajos enteras, frescas y naturales, de tamaño mediano de 50 gramos, de color blanco uniforme, exento de brotes, no debe estar en estado de descomposición, la cotización se hará por kilo y la provisión se hará en bolsas de polietileno.
Almidon de maiz	Empaquetada, en buen estado de conservación, sin olores extraños, libre de gorgojos, u otros insectos, polvos y otras sustancias extrañas, presentación en paquetes.
Arroz	Perlado o glaseado, de granos enteros con características arroz largo fino Tipo 1, sin contaminación de sustancias extrañas o granos partidos, mohos, insectos, la cotización se hará por kilo y la provisión en paquetes, con la marca de la empresa fraccionadora o elaboradora impresa en cada paquete y fecha de vencimiento, que no deberá ser menor a 8 meses a la fecha de entrega.
Arveja a granel	Granos enteros, sin contaminación de sustancias extrañas o granos partidos, mohos, insectos, la cotización se hará por kilo y la provisión en paquetes, con la marca de la empresa fraccionadora o elaboradora impresa en cada paquete y fecha de vencimiento, que no deberá ser menor a 8 meses a la fecha de entrega
Azucar blanca	Características: endulzante de origen natural, sólido, cristalizado, constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa, obtenidos a partir de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera mediante procedimientos industriales apropiados. Un grano de azúcar es entre 30 y 70 % menor que el grano de arroz. Sacarosa purificada y cristalizada; Rotulado: Nombre del productor y procedencia; Envase Limpio, sano, inviolable, conservar en lugar fresco, seco, y protegido de la luz solar. Presentación; Bolsas de polietileno de primer uso de 50 Kilogramos como mínimo. Cotizar por Kilo.
Banana	Plantilla: Banana
Canela	Empaquetada, en buen estado de conservación, sin olores extraños, libre de gorgojos, u otros insectos, polvos y otras sustancias extrañas, presentación en paquetes.
Carne vacuna en Res	Cortes de primera, fresca, con poca o ninguna grasa visible, siempre garantizando la cadena de frio a temperatura adecuada de 0° a 4° C, libre de insectos, polvo o sustancias extrañas, no deben estar en mal estado con aspecto pegajoso, con olor desagradable, coloración verduzca o negruzca, la cotización se hará por kilo y la provisión en bolsa de polietileno con etiquetado del peso.
Carne molida	Carne Molida de primera,
Cebolla	Blanca seca de tamaño mediano de ± 120 gramos, fresca piel firme, exenta de brotes, no deberá estar en estado de descomposición, la cotización se hará por kilo y la provisión en cajas.
Cebollita en hoja	De hojas verde, no deberá estar estado de descomposición, la cotización se hará por kilos y la presentación en bolsa de poliuretano
Fideos	Fideo Spaguetti, Elaborado con harina Tipo 000, sin mezcla de sustancias extrañas, acidez 0,45% expresado en ácido láctico, ceniza 0,65%, con humedad de 13% a 14% y dureza en prueba de cocción, la cotización se hará por kilos presentacion en paquetes. Libre de insectos. Tabla de valor nutricional impreso en el envase.
Harina de maiz	DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO. Empaquetada, en buen estado de conservación, sin olores extraños, libre de gorgojos, u otros insectos, polvos y otras sustancias extrañas, presentación en paquetes. La Harina de maíz enriquecida, es el producto obtenido a partir de la molienda gradual y metódica del endospermo del grano de trigo al cual se le ha adicionado vitaminas y minerales. 2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO. 2.1. Características Generales: El producto deberá ser inocuo y adecuado para el consumo humano, sin sustancias extrañas macro y/o microscópicas. La harina de trigo deberá estar adicionada de hierro y de las vitaminas en los niveles establecidos en la legislación nacional vigente sobre enriquecimiento de harina. 2.2 Características Organolépticas:_ Aspecto: polvo fino._ Color: blanco._ Olor y sabor: característicos, sin sabores, ni olores extraños. 2.3. Características Fisicoquímicas: El producto deberá cumplir con los requisitos fisicoquímicos establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.
Laurel	Laurel en hoja, cotizacion en kilogramos presentacion en bolsitas de poliuretano
Leche de entera liquido	Plantilla: Leche entera
Lechuga	Lechuga, hojas grandes, firmes, frescas.
Locote verde	De tamaño mediano, de color verde o rojo con una maduración aproximada del 70 %, no deberá estar en estado de descomposición. La cotización se hará en kilogramos y la provisión en cajas.
Mandioca	Sanas, limpias, libres de tierras adheridas, turgentes, de buen color, bien formadas y desarrolladas con un tamaño adecuado mediano, de color uniforme, con una maduración moderada.
Margarina	Elaborado con aceite hidrogenado de soja y/o algodón, aceite de girasol, agua, aditivos y colorante. Envasados en cartón de 10 kilos, con un plazo de entrega mínimo de seis meses antes de su vencimiento, con la marca del bien e información de contenido nutricional impresa en cada cartón. (El precio unitario que se indicará en la of erta será el precio por kilo.)
Naranja	Naranja de producción nacional, peso de 100 a 150 gramos, maduras sin hongos, de color uniforme, en buen estado para consumo, la cotización se hará por kilo y la provisión de hará en cajas.
Oregano	Orégano, cotizacion en kilogramos presentacion en bolsitas de poliuretano.
Papa negra	Deberá ser negra, sanas, limpias, razonablemente libres de tierra adherida, turgentes, de buen color, bien formadas y desarrolladas con un tamaño adecuado, mínimo 150 gramos, en perfecto estado de conservación, sin brotes, y bien sepilladas, mantenidos en lugar frescos, secos, aireados y al abrigo de la luz solar directa, en bolsas de arpillera o yute. Deberá ser transportado en camiones, carros o contenedores cerrados, frescos, limpios, en condiciones de higiene. Presentación: en bolsa de redecillas, alpillera o yute, 20 Kilogramos como mínimo. Cotizar por Kilo.
Pechuga de pollo	Cortes de primera, fresca, con poca o ninguna grasa visible, siempre garantizando la cadena de frio a temperatura adecuada de 0° a 4° C, libre de insectos, polvo o sustancias extrañas, no deben estar en mal estado con aspecto pegajoso, con olor desagradable, coloración verduzca o negruzca, la cotización se hará por kilo y la provisión en bolsa con etiquetado del peso.
Perejil	Perejil fresco de producción nacional, de color uniforme, en buen estado para consumo, la cotización se hará por kilo y la provisión de hará en bolsas de poliuretano.
Pepino	Pepino, tamaño mediano a grande, llena, piel firme, suave, sin signos de germinación, libre de moho y suciedad.
Poroto rojo	Granos enteros, cosecha del año especialmente el poroto de criollo, sin mezcla con otros de la misma especie, con humedad de 13/14, sin vestigio de mohos o insectos, sin sustancias extrañas contaminantes, con la marca de la empresa fraccionadora elaboradora impresa en cada paquete y fecha de vencimiento, que no deberá ser menor a 8 meses a la fecha de entrega. La cotización se hará por kilo y la provisión de hará en bolsas de poliuretano.
Queso tipo Paraguay	Queso 100% Paraguay, fresco, sin mezcla, olor ni sabor desagradable, conservado de 2°C a 4°C garantizando la cadena de frio, exento de sustancias contaminantes, la cotización se hará por kilo y la provisión se hará en bolsa de polietileno, con etiquetado del peso.
Repollo	Repollo, tamaño mediano a grande, llena, piel firme, suave, sin signos de germinación, libre de moho y suciedad.
Remolacha	Sanas, limpias, libres de tierras adheridas, turgentes, de buen color, bien formadas y desarrolladas con un tamaño adecuado mediano, de color uniforme, con una maduración moderada.
Sal fina	Grano fino cristalizado, color blanco, iodizado, exento de sustancias extrañascontaminantes, con la marca de la empresa fraccionadora o elaboradora impresa en cada paquete y fecha de vencimiento, que no deberá ser menor a 6 meses a la fecha de entrega.
Tomate	Grano fino cristalizado, color blanco, iodizado, exento de sustancias extrañascontaminantes, con la marca de la empresa fraccionadora o elaboradora impresa en cada paquete y fecha de vencimiento, que no deberá ser menor a 6 meses a la fecha de entrega.
Zanahoria	De tamaño mediano, color uniforme, con una maduración aproximada del 85 %, no deberá estar en estado de descomposición, La cotización se hará en kilogramos y la provisión se hará en cajas.
Zapallo	De tamaño mediano a grande, de verde, no deberá estar en estado de descomposición, La cotización se hará en kilogramos y la provisión se hará en bolsa de red.

Identificación de la unidad solicitante y justificaciones

Identificar el nombre, cargo y la dependencia de la Institución de quien solicita el llamado a ser publicado: Verónica Gonzalez Garcia, encargada del departamento de educación y cultura de la Municipalidad de Tte. 1° Manuel Irala Fernandez
Justificar la necesidad que se pretende satisfacer mediante la contratación a ser realizada: proveer de insumos para la elaboración del almuerzo escolar para los niños de las instituciones educativas.
Justificar la planificación. se trata de un llamado que responde a una necesidad temporal porque una vez proveído la totalidad del almuerzo escolar la necesidad será cubierta.
Justificar las especificaciones técnicas establecidas: las EE TT fueron elaboradas por la profesional nutricionista. Las mismas fueron elaboradas teniendo en cuenta las directrices emanadas en la Ley N° 5210 de Alimentación Escolar y Control Sanitario y aprobadas por la Dirección de Alimentación Escolar del MEC.

Características organolépticas

No se aceptarán ingredientes cuyas características organolépticas se encuentren alteradas.

Aspecto: característico de cada alimento.

Color: característico de cada alimento.

Olor: característico, exento de olores extraños.

Sabor: agradable, exento de sabores extraños.

Temperaturas definidas para los insumos alimenticios

Al momento de la entrega de los alimentos, deberán encontrarse en las siguientes temperaturas:

Congelados	≤18 °C
Refrigerados	≤5 °C
Productos no perecederos	Según la naturaleza del alimento
Productos del agro	Según la naturaleza del alimento

Control de Calidad

Los alimentos deberán ser distribuidos en condiciones adecuadas, de tal forma que ofrezcan las garantías de inocuidad para la salud de los estudiantes, para ello:

Durante la ejecución del contrato los alimentos incluidos en el almuerzo/cena escolar estarán sujetos a controles aleatorios por parte de la autoridad sanitaria competente, o pedido de la contratante, a través de la autoridad competente u otro laboratorio oficial.
La toma de muestras podrá ser realizada en el establecimiento del proveedor y en las instituciones educativas; y los costos de los análisis microbiológicos, físico-químicos organolépticos y/o nutricionales serán asumidos por el proveedor.
En caso de constatarse incumplimiento con relación a parámetros microbiológicos, físico-químicos organolépticos y/o nutricionales establecidos en normativas vigentes, se actuará conforme a lo establecido en el contrato y la normativa vigente aplicable.

La fiscalización básica del servicio estará a cargo del Director y/o la/s persona/s autorizadas por el Director de cada institución educativa, debiendo informar a las instancias correspondientes sobre cualquier irregularidad en que incurra el proveedor.

Personal requerido

Personal para la estiba, desestiba, traslado y distribución de los insumos para la elaboración de los alimentos.

Cantidad pertinente para los fines establecidos.

Procedimiento para la prestación del servicio

Una vez emitida por parte de la convocante y recibida la orden de compra la empresa adjudicada deberá:

Llevar los ingredientes para la preparación del menú a cada institución educativa, según la cantidad estipulada en la Planilla de Cálculo de Insumos del Proyecto autorizado por el MEC. Los insumos para la elaboración del almuerzo y cena escolar, deberán ser transportados adecuadamente de acuerdo al ingrediente correspondiente, cuidando que, al momento de su llegada en la institución educativa, este cumpla con las condiciones higiénicas sanitarias indicadas en las normativas vigentes.
Almacenar correctamente cada ingrediente de acuerdo a su naturaleza y características (a temperatura ambiente, refrigerada o congelada, según corresponda).

Los responsables de la recepción de los insumos serán los Directores y/o la/s persona/s autorizadas por el Director de cada institución educativa. El autorizado deberá ser designado a través de un acto administrativo oficial suscripto por el Director/a y/o Registro de Firmas, estando el autorizado obligado a recibir los bienes y suscribir el Acta de Recepción y Notas de Remisión.
El acta de recepción deberá emitirse detallando la cantidad de bienes recepcionados a efectos de determinar la totalidad mensual consumida.
En caso de asueto, feriado o cualquier otro motivo conocido y probado en virtud del cual las clases estén suspendidas, el proveedor no estará obligado a proveer el bien, ni la institución educativa a recibirlo. En tales casos, la orden de compra y/o servicios quedará invalidada para los días en que no hubo clases, previa comunicación a la empresa proveedora.

El menú establecido en el proyecto autorizado por el MEC debe ser respetado y no podrá sufrir ninguna variación, salvo autorización previa de la convocante teniendo en cuenta la falta de disponibilidad de ingredientes. Dicha variación, no supondrá la modificación definitiva del menú, sino el reemplazo temporal de ingredientes.

Plan de entrega

La convocante es responsable por la correcta planificación del cronograma de entrega, utilizando para ello el siguiente esquema:

Cuadro Nº 1
Lista de instituciones según autorización del MEC
Orden	Nombre de la institución/centro (a)	Localidad/Barrio
1	Ésc.Bas, Nro. 5.831 :'Nueva Promesa'	Tte.1ro Manuel lrala Fernandez
2	Esc. Bas. Nro. 6.972 El Riacho	Tte.1ro Manuel lrala Fernandez
3	Esc. Bas. Nro 6.937 Anaconda"	Tte.1ro Manuel lrala Fernandez
4	Esc. Bas. Nro 6.780 'La Esperanza"	Tte.1ro Manuel lrala Fernandez
5	Esc. Bas. Nro 5.826 'Paz del Chaco"	Tte.1ro Manuel lrala Fernandez
6	Esc Bas. Nro 6.773 "12 de Junio'	Tte.1ro Manuel lrala Fernandez
7	Esc. Bas. Nro 6.774 '18 do Diciembre	Tte.1ro Manuel lrala Fernandez

Cuadro Nº 2
Ítem	Descripción del bien	Institución educativa	Dirección de entrega	Turno escolar	Días y horarios de Distribución	Responsable de la recepción
1	Aceite vegetal comestibles de girasol	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
2	Ajo	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
3	Almidon de maiz	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
4	Arroz	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
5	Arveja a granel	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
6	Azucar blanca	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
7	Banana	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
8	Canela	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
9	Carne vacuna en Res	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
10	Carne molida	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
11	Cebolla	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
12	Cebollita en hoja	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
13	Fideos	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
14	Harina de maiz	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
15	Laurel	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
16	Leche de entera liquido	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
17	Lechuga	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
18	Locote verde	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
19	Mandioca	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
20	Margarina	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
21	Naranja	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
22	Oregano	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
23	Papa negra	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
24	Pechuga de pollo	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
25	Perejil	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los dias miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
26	Pepino	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los dias miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
27	Poroto rojo	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
28	Queso tipo Paraguay	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
29	Repollo	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
30	Remolacha	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
31	Sal fina	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
32	Tomate	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
33	Zanahoria	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.
34	Zapallo	Cuadro Nº1 (a)	En las Instituciones beneficiadas según autorización del MEC.	Mañana	Entregas quincenales y se realizaran los días miércoles de 7:00 a 18:00 hs.	El director de la institución beneficiada.

La distribución se realizará cada quince dias, la convocante emitira una orden de compra al proveedor con 5 dias de antecedencia de acuerdo a la aprobacion del MEC, la distribucion estara a cargo del oferente adjudicado, salvo en caso de que se presenten algún impedimento por problemas con los móviles o por cuestiones climáticos el proveedor será notificado en el mismo plazo.

Indicadores de Cumplimiento

El documento y las condiciones requeridas para acreditar el cumplimiento contractual, será:

Planificación de indicadores de cumplimiento:

INDICADOR	TIPO	FECHA DE PRESENTACIÓN PREVISTA (se indica la fecha que debe presentar según el PBC)
Nota de Remisión / Acta de recepción 1	Nota de Remisión / Acta de recepción	NOVIEMBRE DEL 2022
Nota de Remisión / Acta de recepción 2	Nota de Remisión / Acta de recepción	FEBRERO DEL 2023
Nota de Remisión / Acta de recepción 3	Nota de Remisión / Acta de recepción	QUINCENA DE MARZO DEL 2023
Nota de Remisión / Acta de recepción 4	Nota de Remisión / Acta de recepción	FINES DE MARZO DEL 2023

De manera a establecer indicadores de cumplimiento, a través del sistema de seguimiento de contratos, la convocante deberá determinar el tipo de documento que acredite el efectivo cumplimiento de la ejecución del contrato, así como planificar la cantidad de indicadores que deberán ser presentados durante la ejecución. Por lo tanto, la convocante en este apartado y de acuerdo al tipo de contratación de que se trate, deberá indicar el documento a ser comunicado a través del módulo de Seguimiento de Contratos y la cantidad de los mismos.

Criterios de Adjudicación

La convocante adjudicará el contrato al oferente cuya oferta haya sido evaluada como la más baja y cumpla sustancialmente con los requisitos de las bases y condiciones, siempre y cuando la convocante determine que el oferente está calificado para ejecutar el contrato satisfactoriamente.

1. Considerando que la modalidad de ejecución es por contrato abierto, se efectuará por las cantidades máximas solicitadas en el llamado, sin que ello implique obligación de la convocante de requerir la provisión de esa cantidad durante la vigencia del contrato, obligándose sí respecto de las cantidades mínimas establecidas.

2. En caso de que la convocante no haya adquirido la cantidad o monto mínimo establecido, deberá consultar al proveedor si desea ampliarlo para el siguiente ejercicio fiscal, hasta cumplir el mínimo.

3. Al momento de adjudicar el contrato, la convocante se reserva el derecho a disminuir la cantidad requerida, por razones de disponibilidad presupuestaria u otras razones debidamente justificadas. Estas variaciones no podrán alterar los precios unitarios u otros términos y condiciones de la oferta y de los documentos de la licitación.

Cuando la convocante deba disminuir cantidades a ser adjudicadas, no podrá modificar las cantidades mínimas establecidas en las bases de la contratación.

Notificaciones

La comunicación de la adjudicación a los oferentes será como sigue:

1. Dentro de los cinco (5) días corridos de haberse resuelto la adjudicación, la convocante comunicará a través del Sistema de Información de Contrataciones Públicas, copia del informe de evaluación y del acto administrativo de adjudicación, los cuales serán puestos a disposición pública en el referido sistema. Adicionalmente el sistema generará una notificación a los oferentes por los medios remotos de comunicación electrónica pertinentes, la cual será reglamentada por la DNCP.

2. En sustitución de la notificación a través del Sistema de Información de Contrataciones Públicas, las convocantes podrán dar a conocer la adjudicación por cédula de notificación a cada uno de los oferentes, acompañados de la copia íntegra del acto administrativo y del informe de evaluación. La no entrega del informe en ocasión de la notificación, suspende el plazo para formular protestas hasta tanto la convocante haga entrega de dicha copia al oferente solicitante.

3. En caso de la convocante opte por la notificación física a los oferentes participantes, deberá realizarse únicamente con el acuse de recibo y en el mismo con expresa mención de haber recibido el informe de evaluación y la resolución de adjudicación.

4. Las cancelaciones o declaraciones desiertas deberán ser notificadas a todos los oferentes, según el procedimiento indicado precedentemente.

5. Las notificaciones realizadas en virtud al contrato, deberán ser por escrito y dirigirse a la dirección indicada en el contrato.

Audiencia Informativa

Una vez notificado el resultado del proceso, el oferente tendrá la facultad de solicitar una audiencia a fin de que la convocante explique los fundamentos que motivan su decisión.

La solicitud de audiencia informativa no suspenderá ni interrumpirá el plazo para la interposición de protestas.

La misma deberá ser solicitada dentro de los dos (2) días hábiles siguientes en que el oferente haya tomado conocimiento de los términos del Informe de Evaluación de Ofertas.

La convocante deberá dar respuesta a dicha solicitud dentro de los dos (2) días hábiles de haberla recibido y realizar la audiencia en un plazo que no exceda de dos (2) días hábiles siguientes a la fecha de respuesta al oferente.

Documentación requerida para la firma del contrato

Luego de la notificación de adjudicación, el proveedor deberá presentar en el plazo establecido en las reglamentaciones vigentes, los documentos indicados en el presente apartado.

Documentos comunes

Para el transporte de los ingredientes de origen animal el/los vehículo/s deberá/n poseer habilitación de SENACSA.
Para el transporte de los ingredientes de origen vegetal el/los vehículo/s deberá/n poseer habilitación de SENAVE.
Certificado de no encontrarse en quiebra o en convocatoria de acreedores expedido por la Dirección General de Registros Públicos.

4. Certificado de no hallarse en interdicción judicial expedido por la Dirección General de Registros Públicos.

5. Constancia de no adeudar aporte obrero patronal expedida por el Instituto de Previsión Social.

6. Certificado laboral vigente expedido por la Dirección de Obrero Patronal dependiente del Viceministerio de Trabajo, siempre que el sujeto esté obligado a contar con el mismo, de conformidad a la reglamentación pertinente - CPS

7. Documento que acredite la “Capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura” vigente, expedido por el INAN.

A. Personas Físicas / Jurídicas

8. En el caso que suscriba el contrato otra persona en su representación, acompañar poder suficiente del apoderado para asumir todas las obligaciones emergentes del contrato hasta su terminación.

9. Certificado de cumplimiento tributario vigente a la firma del contrato.

B. Documentos. Consorcios

10. Cada integrante del consorcio que sea una persona física o jurídica deberá presentar los documentos requeridos en los apartados precedentes.

11. Original o fotocopia del consorcio constituido.

12. Documentos que acrediten las facultades del firmante del contrato para comprometer solidariamente al consorcio.

13. En el caso que suscriba el contrato otra persona en su representación, acompañar poder suficiente del apoderado para asumir todas las obligaciones emergentes del contrato hasta su terminación.