Detalle del Ítem Solicitado
Nro. de Ítem
1
Código
50181901-007
Nombre
Chipa
Cantidad Estimada
160
Unidad de Medida
Kilogramos
Precio Unitario Estimado
₲ 34.000
Presentación
PAQUETE
Atributos
1 - Ingredientes
El producto deberá contener obligatoriamente:
- Almidón de mandioca
- Queso
- Huevo
- Manteca y/o Margarina y/o Aceite Comestible y/o Grasa Vegetal Hidrogenada
- Leche
- Sal Yodada (Máximo 1%).
- Anís
Ingredientes prohibidos
No se permitirá el agregado de grasa de origen animal, excepto la manteca.
2 - Composición porcentual
Se deberá presentar la composición porcentual del producto ofertado en cuanto a ingredientes y aditivos.
3 - Aditivos alimentarios
Se aceptará como aditivos los permitidos por el Reglamento MERCOSUR GMC/RES N° 50/97 (Asignación de aditivos y su concentración máxima para la Categoría de Alimentos 7: Productos de Panificación y Galletería).
4 - Composición nutricional
Los nutrientes obligatorios deberán estar expresados por porción de 50 gramos, por producto terminado listo para el consumo, según lo detallado en la Tabla 1.
Tabla 1. Aporte de nutrientes por porción de 50 g de producto terminado listo para el consumo.
- Energía (calorías)
Cantidad por cada 50g: 150
Mínimo: 120
Máximo: 180
Proteínas (g)
Cantidad por cada 50g: 3,4
Mínimo: 2,7
Máximo: 4,1
Grasas (g)
Cantidad por cada 50g: 6,3
Mínimo: 5,0
Máximo: 7,6
Hidratos de Carbono (g)
Cantidad por cada 50g: 19,8
Mínimo: 15,8
Máximo: 23,8
Sodio (mg)
Cantidad por cada 50g: 300
Mínimo: ------
Máximo: 360
5 - Especificaciones organolépticas del producto
Aspecto: el producto debe presentarse en forma de argollas de tamaño uniforme. Debe estar correctamente cocido, la corteza debe estar uniformemente tostada, no debe contener sustancias extrañas, ni parásitos
Color: tostado claro, no quemado en la superficie.
Olor: agradable, sin olor rancio.
Sabor: agradable, exento de olores extraños (rancio, quemado, crudo, solventes, etc.).
Textura: crocante.
6 - Especificaciones del envase
Especificaciones del envase individual:
El envase individual primario deberá ser de film de polietileno de baja densidad o polipropileno biorientado, transparente o metalizado, ambos de 30 micrones como mínimo.
Tamaño y forma del producto
El producto se presentará en envase primario en porción 50 gramos, con una tolerancia de ± 5 gramos. Forma de argolla característica y con la cantidad en unidades que correspondan a 50 gramos.