Currículum Vitae del Tecnólogo de Alimentos o Nutricionista o del Gastrónomo, el cual debe contar con amplia experiencia en el rubro de cocina hospitalaria, en el sector público o privado, Deberán acompañar fotocopia de los documentos que acrediten como ser, certificados, referencias, etc.
Se solicita modificar la cláusula precisando en términos objetivos qué se entiende por amplia experiencia, ¿Se considerará una cantidad de contratos o una cantidad de años? De ser así, ¿Cuántos años de prestación de servicios o qué cantidad de contratos anteriores se requerirá? Asimismo, se solicita que el personal (tecnólogo, nutricionista o gastrónomo) no se haya desempeñado únicamente en el rubro de cocina hospitalaria, ya que la formación académica en grado universitario es la misma independientemente al lugar o segmento de prestación de servicios.
Currículum Vitae del Tecnólogo de Alimentos o Nutricionista o del Gastrónomo, el cual debe contar con amplia experiencia en el rubro de cocina hospitalaria, en el sector público o privado, Deberán acompañar fotocopia de los documentos que acrediten como ser, certificados, referencias, etc.
Se solicita modificar la cláusula precisando en términos objetivos qué se entiende por amplia experiencia, ¿Se considerará una cantidad de contratos o una cantidad de años? De ser así, ¿Cuántos años de prestación de servicios o qué cantidad de contratos anteriores se requerirá? Asimismo, se solicita que el personal (tecnólogo, nutricionista o gastrónomo) no se haya desempeñado únicamente en el rubro de cocina hospitalaria, ya que la formación académica en grado universitario es la misma independientemente al lugar o segmento de prestación de servicios.
El Oferente deberá ajustarse a lo establecido en el Pliego de Bases y Condiciones. Considerando la envergadura, naturaleza e importancia del llamado, la Convocante considera razonable, prudente y pertinente la exigencia en cuestión.
22
PERSONAL
En la Tabla 4. Cobertura recursos humanos según cargos, horarios y días, se exige Nutricionista y Tecnólogo, sin embargo, para la presentación de ofertas se solicita documentos de Tecnólogo de Alimentos o Nutricionista o Gastrónomo, es decir son opcionales cualquiera de los tres perfiles. Se consulta: ¿Será necesario contar con tecnólogo y nutricionista? En caso afirmativo, ¿para la oferta se debe presentar el documento de ambos profesionales?
En la Tabla 4. Cobertura recursos humanos según cargos, horarios y días, se exige Nutricionista y Tecnólogo, sin embargo, para la presentación de ofertas se solicita documentos de Tecnólogo de Alimentos o Nutricionista o Gastrónomo, es decir son opcionales cualquiera de los tres perfiles. Se consulta: ¿Será necesario contar con tecnólogo y nutricionista? En caso afirmativo, ¿para la oferta se debe presentar el documento de ambos profesionales?
El Oferente deberá ajustarse a lo establecido en el Pliego de Bases y Condiciones. Considerando la envergadura, naturaleza e importancia del llamado, la Convocante considera razonable, prudente y pertinente la exigencia en cuestión.
23
PERSONAL
En la tabla 4 no se observa el personal Gastrónomo como exigencia (Lic. en gastronomía) sino cocinero, que no son la misma profesión, podría aclarar la convocante a cual de los profesionales de la tabla equivaldría el gastrónomo.
En la tabla 4 no se observa el personal Gastrónomo como exigencia (Lic. en gastronomía) sino cocinero, que no son la misma profesión, podría aclarar la convocante a cual de los profesionales de la tabla equivaldría el gastrónomo.
El Oferente deberá ajustarse a lo establecido en el Pliego de Bases y Condiciones. Considerando la envergadura, naturaleza e importancia del llamado, la Convocante considera razonable, prudente y pertinente la exigencia en cuestión.
24
estudios de salud
Certificado Médico de todo el personal que será afectado al servicio, expedida por autoridad competente sea Instituto de Previsión Social o Ministerio de Salud Pública de cada personal que estará afectado al servicio de que los mismos pueden trabajar en establecimientos tipo A, adjuntando resultados de estudios clínicos de laboratorio: Hemograma, VIH, VDRL, antígeno de hepatitis A, análisis de orina, copro parasitológico seriado, , exudado buco-faríngeo, de esputo para TBC, con fecha de hasta 1 mes anterior a la entrega de ofertas y que garanticen no ser portadores de afecciones transmisibles por la manipulación de alimentos.
Si bien se solicita estudios de un mes antes de la entrega de ofertas, el llamado fue publicado recién el 13 de abril y la etapa competitiva es el 26 de abril, es decir a penas 8 días hábiles, para la presentación de estos estudios las empresas oferentes deben gestionar todos la selección del personal, la toma de turnos, la toma de muestras y la espera del resultado, que implica plazos ajenos al control del oferente. El tiempo y costo que ello conlleva se convierten en una barrera de participación pues implican un desgaste innecesario solo para la eventualidad de resultar adjudicados. La cantidad y tipo de estudios solicitados (incluso se solicitan estudios seriados), si bien podría ser pertinente para la ejecución del contrato no lo son para la presentación de ofertas. Adicionalmente, obtener un certificado médico de aptitud para todos los personales a ser propuestos solo del MSPYBS o del IPS, con el tiempo que implica gestionar un turno en los servicios de la red pública de salud, más en este momento de epidemias virósicas que tienen en colapso a los centros de atención, implican un requisito casi de cumplimiento imposible.
En tal sentido, solicitamos a la convocante tenga a bien exigir la presentación de estos documentos a la empresa adjudicada de manera a que con la certeza de que se ejecutará el contrato, se pueda gestionar dentro de un plazo razonable.
Certificado Médico de todo el personal que será afectado al servicio, expedida por autoridad competente sea Instituto de Previsión Social o Ministerio de Salud Pública de cada personal que estará afectado al servicio de que los mismos pueden trabajar en establecimientos tipo A, adjuntando resultados de estudios clínicos de laboratorio: Hemograma, VIH, VDRL, antígeno de hepatitis A, análisis de orina, copro parasitológico seriado, , exudado buco-faríngeo, de esputo para TBC, con fecha de hasta 1 mes anterior a la entrega de ofertas y que garanticen no ser portadores de afecciones transmisibles por la manipulación de alimentos.
Si bien se solicita estudios de un mes antes de la entrega de ofertas, el llamado fue publicado recién el 13 de abril y la etapa competitiva es el 26 de abril, es decir a penas 8 días hábiles, para la presentación de estos estudios las empresas oferentes deben gestionar todos la selección del personal, la toma de turnos, la toma de muestras y la espera del resultado, que implica plazos ajenos al control del oferente. El tiempo y costo que ello conlleva se convierten en una barrera de participación pues implican un desgaste innecesario solo para la eventualidad de resultar adjudicados. La cantidad y tipo de estudios solicitados (incluso se solicitan estudios seriados), si bien podría ser pertinente para la ejecución del contrato no lo son para la presentación de ofertas. Adicionalmente, obtener un certificado médico de aptitud para todos los personales a ser propuestos solo del MSPYBS o del IPS, con el tiempo que implica gestionar un turno en los servicios de la red pública de salud, más en este momento de epidemias virósicas que tienen en colapso a los centros de atención, implican un requisito casi de cumplimiento imposible.
En tal sentido, solicitamos a la convocante tenga a bien exigir la presentación de estos documentos a la empresa adjudicada de manera a que con la certeza de que se ejecutará el contrato, se pueda gestionar dentro de un plazo razonable.
El Oferente deberá ajustarse a lo establecido en el Pliego de Bases y Condiciones. Considerando la envergadura, naturaleza e importancia del llamado, la Convocante considera razonable, prudente y pertinente la exigencia en cuestión.
25
Certificados de antecedentes policiales, de cada uno de los funcionarios.
Solicitamos a la convocante tenga a bien exigir el certificado de antecedentes policiales del personal que prestará el servicio solo a la empresa adjudicada de manera a que con la certeza de que se ejecutará el contrato, se pueda gestionar dentro de un plazo razonable, la presentación para la oferta solo genera costos de participación que desalientan la competencia.
18-04-2023
12-05-2023
Certificados de antecedentes policiales, de cada uno de los funcionarios.
Solicitamos a la convocante tenga a bien exigir el certificado de antecedentes policiales del personal que prestará el servicio solo a la empresa adjudicada de manera a que con la certeza de que se ejecutará el contrato, se pueda gestionar dentro de un plazo razonable, la presentación para la oferta solo genera costos de participación que desalientan la competencia.
El Oferente deberá ajustarse a lo establecido en el Pliego de Bases y Condiciones. Considerando la envergadura, naturaleza e importancia del llamado, la Convocante considera razonable, prudente y pertinente la exigencia en cuestión.
26
camiones
Se solicita reducir a 3 camiones refrigerados, considerando que en su mayoría el contrato no es de transporte de alimentos sino de cocina en el sitio y no resulta técnicamente indispensable el número solicitado en el pliego
Se solicita reducir a 3 camiones refrigerados, considerando que en su mayoría el contrato no es de transporte de alimentos sino de cocina en el sitio y no resulta técnicamente indispensable el número solicitado en el pliego
El Oferente deberá ajustarse a lo establecido en el Pliego de Bases y Condiciones. Considerando la envergadura, naturaleza e importancia del llamado, la Convocante considera razonable, prudente y pertinente la exigencia en cuestión.
27
Manual
Manual de Procedimiento, se solicita que sea presentado por el adjudicado y no para la oferta
El Oferente deberá ajustarse a lo establecido en el Pliego de Bases y Condiciones. Considerando la envergadura, naturaleza e importancia del llamado, la Convocante considera razonable, prudente y pertinente la exigencia en cuestión.
28
personal
Constancia de Personal registrado en IPS por el oferente: Como mínimo 34 personales, en los últimos 6 meses sin emabrgo en otro punto indica 35. Cual será el numero de empleados a presentar?
Constancia de Personal registrado en IPS por el oferente: Como mínimo 34 personales, en los últimos 6 meses sin emabrgo en otro punto indica 35. Cual será el numero de empleados a presentar?